Pastis de tres xocolates

                                                  INGREDIENTS

600cc de llet.
600cc de nata líquida.
200gr de xocolata negra.
200gr.de xocolata amb llet.
200gr.de xocolata blanca.
75gr.de mantega.
5 cullerades soperes de sucre.
1 paquet de maries.
5 sobres de cuajada "
Triturarem les maries i les barregarem amb la mantega que previament haurem desfet al foc, A continuació ho posarem amb un motlle de cinturó   atapides amb la mà.

Posarem la xocolata negra amb un pot al foc amb 200cc.de nata, 100cc de llet i 3 cullarades de sucre.
Quan està a punt de bullir hi afegirem 100cc de llet barrejada amb 1 sobre i mig de cuajada (ben desfet) deixarem que torni arrencar el bull i ho posarem damunt de les maries. A continuacó cap a la nevera.
(Es molt important remenar molt perque no s'apegui).

Amb la xocolata amb llet es fa igual però amb 2 cullerades de sucre.

Amb la xocolata blanca igualment , sense sucre i amb 2 sobres de cuajada.

Es deixa reposar a la nevera, millor d'un dia per l'altre.

Important per que s'agermani be cada capa es fan unes ratlles amb una forquilla.

Més informació »

BACALLA AMB TOMAQUET.

INGREDIENTS:

• 
  
• 4 talls de bacallà  desalat  (si pot ser que es desali a casa).
• 1 Pot de tomaquet amb conserva  (millor de casa).
• Oli
• Sal 
• Sucre
• 2 grans d'all
• 8 ó 10 ametlles torrades.
• Una mica de julivert.
• Farina 

Fregirem el bacallà que primer haurem enfarinat.
Amb l'oli el colarem per si ha quedat restes de farina i a continuació hi posarem el tomaquet amb una mic de sal i un bon pessic de sucre.
A continuació, farem una picada (molt triturada, es pot fer amb la picadora) amb les ametlles els alls i el julivert i ho tirarem dins del tomaquet  deixan-t'ho coure  uns 20 minuts a foc fluix.
Posarem el bacallà  a dintre  i ja està.     BON PROFIT.

Més informació »

CARGOLS SENCILLS

INGREDIENTS:

• 1kg de caragols  (no cal que siguin dels mès grossos).
• 1/2 cabeza d'alls.
• Sal.
• 2 Fulles de llorer.
• Pebre.
• Oli.
• Conyac
• Farina.,.

Primer posarem els cargols amb aigua perque treguin el morro.Desprès els rentarem i els posarem a bullir amb la sal ,els alls i les fulles de llorer. Quan hagin bullit uns 8 minuts els escorrerem.
Posarem oli amb una cassola i els cargols, els donarem uns tombs perque es cogin amb l'oli, a continuació  empebrarem, al cap d'uns minuts afegirem el conyac sense estalviar-lo. Quan el conyac ja està casi reduït s'hi posa una mica de farina perque es lligui bé. ja està a servir.

NOTA: Es solen acompanyar d'un bon plat de tomaquet, vinagreta o all-i-oli sobre tot ben lligat.

Més informació »

MADALENES CASSOLANES

INGREDIENTS:

• 6 ous
• 300gr. de sucre.
• 350gr. de farina.
• 1/2 got de llet.
• 1/2 got d'oli.
• Pela de llimona a gust.
• 1 sobre de llevadurina.

Primer encendrem el forn a uns 240º, a continuació batrem els ous i el sucre fins que hagi aumentat molt, hi rallarem la pela de llimona, afegirem la llet i l'oli i ho tornarem a batre, finalment la farina amb la llevadurina.
Ho posarem amb els motlles preparats per madalenes, els omplirem 3/4 parts i cap al forn uns 12 ó15 minuts tot depén de cada forn.

Més informació »

POP AMB CEBA CONFITADA I PATATES

Ingredients : 

• 500Gr. de pop cuit  
• 2 cebes de figueres
• 4 patates mitjanetes.
• Un rajet d'oli   i una mica de sal.

Es talla el pop amb uns talls d'1cm mès o menys (si no es compra del tallat). Les cebes tallades amb juliana.

Posarem l'oli amb una cassola , a continuació afegirem el pop i la ceba tot junt, quan estigui a mig cuit  (uns 25 m.més o menys) afegirem les patates tellades com per fer un estofat  i ho deixarem tot junt fins que estigui cuit i ja està.

  

Més informació »