- 1kg de caragols (no cal que siguin dels mès grossos).
- 1/2 cabeza d'alls.
- Sal.
- 2 Fulles de llorer.
- Pebre.
- Oli.
- Conyac
- Farina.,.
Primer posarem els cargols amb aigua perque treguin el morro.Desprès els rentarem i els posarem a bullir amb la sal ,els alls i les fulles de llorer. Quan hagin bullit uns 8 minuts els escorrerem.
Posarem oli amb una cassola i els cargols, els donarem uns tombs perque es cogin amb l'oli, a continuació empebrarem, al cap d'uns minuts afegirem el conyac sense estalviar-lo. Quan el conyac ja està casi reduït s'hi posa una mica de farina perque es lligui bé. ja està a servir.
NOTA: Es solen acompanyar d'un bon plat de tomaquet, vinagreta o all-i-oli sobre tot ben lligat.
0 comentaris:
Publica un comentari a l'entrada